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可食包装引领食品包装产业可持续发展

[ 发布日期:2015-05-13 14:11 | 来源:中国食品机械设备网 | 浏览: 次 ]
普通包装在为人们的生活提供便利的同时,也产生了包装废弃物。这既加重了环境的负担,也增加了资源浪费的可能性。随着食品科技和
 
包装工业的迅速发展,许多新型的包装材料和包装形式不断出现。其中,专家认为,可食性环保包装材料将引领食品包装产业可持续发展
 
。 
    用蔗糖做成的“绿色包装盒” 
    日前,法国可食用糖类领导企业“水晶联盟”(Cristalunio)宣布,该公司将推出一款用蔗糖做成的糖果包装盒,为旗下品牌
 
“Daddy”量身定制。这款全新的产品,首批欲制造200万只,将于2014年年初面世。 
    “这两种包装盒只是在塑料的制取方式上不一样:前者是从甘蔗中提炼的,后者是从石油中提炼的。”为防止竞争对手模仿抄袭,水
 
晶联盟CEO阿兰·科密塞尔先生并未透露详细的提取方式。不过可以肯定的是,包装盒里装的糖并没变样,还是由法国北部和东部平原产出
 
的甜菜根提取出的糖。 
    提炼自植物的糖果包装盒和传统的化学包装盒在外观上并无区别,但造价翻了一番。但新包装可循环使用,十分有益环境,“环保牌
 
”也会吸引大量消费者购买。遗憾的是,这种由糖制成的包装盒既不能溶于水也不能用来吃。 
    可食性包材走进市场 
    随着低碳环保理念成为社会的主旋律,很多领域都在践行,包装材料领域也是如此。食品加工业迅猛发展,所需的包装也日益增加。
 
据了解,市面上的绿色包装材料有很多种,大体上可以分为重复再用和再生的包装材料、可食性包装材料、可降解材料和纸材料。 
    重复再用包装材料主要用来包装啤酒、饮料等的玻璃瓶包装,可以反复使用多次;再生的包装材料主要是塑料包装,用物理方法处理
 
后可以制成再生包装容器,用化学方法处理后可以制成再生包装制品。但这两种方法美中不足,只减少了对环境的污染,到最后还要面对
 
污染环境的问题。 
    可降解材料包装使用完可以自行降解和还原,对环境没有污染;天然植物纤维制成的纸包装回收利用价值很高,技术也很成熟。 
    可食性包装材料以天然可食性物质(如多糖、蛋白质等)为原料,通过不同分子间相互作用而形成可食性包装膜。根据选材和工艺不
 
同,可分为多糖可食性包装膜、蛋白可食性包装膜、复合型可食性包装膜等。 
    法国用蔗糖做成的绿色包装盒表明,该类包装已经研制成功,正在走进包装市场,将有更大的利用空间和发展前景。 
    可食包装引领产业可持续发展 
    上述迹象表明,相关科研机构和包装企业,开始着手进行新型可食性包装膜的制备和性能研究。事实上,在我国,可食性包装很多早
 
已应用于实际生活中。例如,蜡、油、明胶等涂覆在食品、水果表层,可有效减缓水分流失,延长货架期;糖果、糕点外层包覆的糯米纸
 
,由番薯、玉米或小麦粉等淀粉做成,入口即化,用来防止与外层包装粘连;冰淇淋甜筒的玉米烘焙包装、香肠肠衣等均是典型的可食用
 
包装。随着我国食品包装产业的快速发
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